Noms latins : Cuminum cyminum Noms français synonymes : Cumin d’Orient, Jeera safed Noms anglais : Cumin, White cumin Partie distillée : Graines
Une merveille dans la cuisine pour relever les plats. Aussi pour accompagner les mets qui font ballonner.
Le Cumin pacifie et améliore l’attention.
Pour tous les timorés, cet épice aide à s’affirmer !
Si l'appétit n'est pas arrivé, le Cumin peut vous l'amener : pour le stimuler, une goutte sur la main poser et celle-ci lécher.
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La plante, ses légendes et sa botanique
Le Cumin blanc est une ombellifère de menue taille. Ce qu’il aime avant
tout, c’est beaucoup de soleil dont il est un proche ami de Feu. Bien
desservi par son copain, il n’a besoin que de peu de feuillage et se
suffit de quelques feuilles fines et profondément découpées, se trouvant
sur le bas de la tige. Il ne voudrait pas gêner l’ascension de ses
fleurs, ce qu’il trouve très important. En effet, il veut amener ses
graines vers le soleil. Ce sont elles que l’on distille pour en tirer la
précieuse huile essentielle comme ce sont elles que l’on emploie en
cuisine.
Comme tout bon Pitta, il est exigeant et demande un sol
de qualité. Selon les apports de celui-ci, il teintera parfois très
légèrement ses fleurs de rose. Elles sont blanches, en petites ombelles
ni trop grandes ni trop serrées afin de ne pas entraver la progression
de la fille lumière de son copain le soleil.
Nous connaissons en
général le Cumin blanc par son odeur typique qui donne leur charme aux
fallafels et à un très grand nombre de plats orientaux. Cela nous
empêche de le confondre avec le Carvi d’un prix plus modique. L’empereur
de Rome Marc Aurèle fut appelé Marcus Cuminus pour marquer sa richesse.
En effet, cette épice fut employée comme monnaie par les Pharisiens.
Bien moins débordant d’énergie que la réputation de Marc Aurèle est
l’emploi qu’en firent les Piémontais. Chez eux, c’est au fiancé qu’il
était donné pour assurer sa fidélité et son abstention.
Ses
capacités digestives hors normes l’ont toutefois toujours amené dans les
cuisines. Et ce dans tous les plats, du salé au sucré. Son emploi dans
les plats traditionnels lui a valu toutes les tables. Il est même un des
composants principaux du si fameux curry.
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Propriétés énergétiques
Equilibre le psychisme Aide à avoir une perception lucide de soi-même Donne à mieux s’affirmer et à mieux savoir qui l’on est, avec plus de certitude et de conviction Amène des pensées belles, plus belles, encore plus belles Pour retrouver son intuition et ses rêves Dégage les vents et airs internes Protège des sorcières…
Photosensibilisant. Emploi externe : se montre légèrement dermocaustique chez certaines personnes. Tenir hors de portée des enfants. Enfants, femmes enceintes : pas d’autre contre-indication.